单兵自热食品是野战热食快餐化**的重要手段。后勤**部十分重视单兵自热食品的研发与生产。去年以来,他们按照“开门”搞研发的思路,与科技部建立了军地协调、需求对接的科研机制,建立了“军方提出需求,自煮火锅发热包厂家,‘搭台’,企业登台‘唱戏’,枣庄发热包,检验”的研发模式,按照能量足、热得快、易携带、口感好的要求,确定了食品餐谱、营养、能量、重量、体积等技战指标。
科技部农村科技司对此十分重视,特事特办,先后6次召开会议,组织任务对接和专项技术考察,调集中国农业科学院、中国农业大学、浙江大学、河南农业大学和中粮集团营养健康研究院的食品*和国内自热食品生产企业科研力量,集中攻关,短时间研发出满足需求的科研产品。
市食品药品监督管理提醒,方便火锅的生产经营必须遵守《食品安全法》等法律法规的要求,产品包装应符合《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)等食品安全国家标准。我们鼓励相关企业积极申请许可,按审查方案的要求规范生产。“目前正在从事方便火锅生产经营的企业,应依照法律法规和国家标准要求认真开展自查和整改,食品药品监管部门也将进一步采取措施予以规范。”市食品药品监督管理相关负责人表示。
海底捞太阳宫店的一位负责人向北京商报记者表示,该店的外卖业务周末的订单每天能达到170单,不过,现在该店的外卖业务已经被取消。当然,取消了外卖业务的不仅这一家店,根据北京商报记者调查发现,目前,在北京的很多店面已经停止了外卖业务,集中成立了外卖部。北京商报记者就此向海底捞外卖部门了解相关情况,自煮火锅发热包批发,但截至记者发稿时,自煮火锅发热包,仍未收到对方回复。
正如上文所述,火锅外卖本身与外卖市场的“不合拍”导致火锅外卖的成本很高、单量很少,发展始终比较缓慢。因此,很多火锅品牌便开始尝试利用火锅周边产品发力外卖市场,冒菜就是其中一种尝试。据了解,目前海底捞、呷哺呷哺、Hi辣等火锅品牌均开始试水冒菜市场,其中海底捞更是将冒菜独立成新品牌——优鼎冒菜,并于今年5月登陆新三板。